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Vindima manual à noite para garantir que as uvas estão frescas, seguida de esmagamento suave na cuba por gravidade (as uvas nunca tocam nas bombas), com bico aberto (válvula). Decantação a frio natural, sem aditivos. Fermentação espontânea em cubas de inox sem barrica (sem carvalho). 100% sangria.
Cor rosa pálido. Boa textura e frescura persistente no final da prova
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