CARTUXA COLHEITA TINTO
Especificações | |
Tipo de vinho | Vinho tinto |
Região | Alentejo |
Produtor | Cartuxa |
Teor Alcoólico | 15% vol. |
Capacidade | 0,75L |
Ano | 2015 |
Origem | Portugal |
Castas | Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet |
Classificação | DOC Alentejo |
Descrição
Estes vinhos associam a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, levam uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli.
Os vinhos tintos têm por base as castas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouchet. Com estágio em madeira de carvalho, são vinhos com boa estrutura, elegantes e que combinam os aromas das castas utilizadas a um sabor persistente e complexo.
Quando as uvas atingem o estado de maturação
ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o
processo tecnológico com desengace total e ligeiro
esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas
separadamente, em cubas de inox, à temperatura de 27ºC, a
que se segue maceração pós-fermentativa prolongada. Estagiou
durante 12 meses em e barricas e toneis de carvalho francês e
12 meses em garrafa.